Im Herzen von Moneglia, einem der schönsten Dörfer Italiens, eingebettet zwischen dem Blau des Meeres und dem Grün der ligurischen Hügel, befindet sich das Ristorante Villa Argentina, Teil des gleichnamigen familiengeführten Hotels.
Eine authentische, einladende und geschmacksreiche Küche, die zwischen dem gemütlichen Innenspeisesaal und dem Außengarten zum Leben erwacht — einem stimmungsvollen Winkel, in dem man traditionelle Gerichte inmitten der Düfte und Farben Liguriens genießen kann.
Wir sind im Land des Olivenöls, der Weine mit Meeresgeschmack, des duftenden Basilikums, der Kräuter, der frischen Garnelen, der knusprigen Focaccia und natürlich des berühmten ligurischen Mugugno.
Eine Küche, die das Territorium erzählt
Italienische Küche ist immaterielles UNESCO-Kulturerbe.
Das Restaurant steht auch externen Gästen offen und wird, besonders in der schönen Jahreszeit, im entspannenden Garten serviert. Eine Reservierung wird empfohlen.
Unsere Küche bietet Vorschläge einer modernen Osteria: häufig wechselnde Gerichte, mit wenigen Zutaten und wesentlicher Technik zubereitet. Einfache, gute, freundliche Rezepte — ohne die Gourmet-Seite zu vergessen — mit Verkostungen nach Reservierung.
In der Küche liegt die Seltenheit heute darin, einfach zu sein. Der wahre Mehrwert liegt heute darin, frische Produkte auf Bestellung zu kochen.
Ein Menü für jeden Gast
Wir bieten täglich zwei Menüs an: eines für Hotelgäste, das auf Wohlbefinden, Abwechslung und Rücksicht auf Unverträglichkeiten ausgerichtet ist, und ein Restaurantmenü, das auch externen Gästen offensteht oft im schönen Garten serviert wird. Unsere Küche bietet eine sorgfältige Auswahl an Gerichten, stets frisch zubereitet mit täglich nach Marktangebot und Inspiration ausgewählten Zutaten.
Ein Vorgeschmack auf unsere Speisekarte
Katalanischer Meeresfrüchtesalat, Tintenfisch und Krebstier-Ravioli, Schwarze Seeigel-Tagliolini mit Baby-Tintenfisch und Bottarga, Paccheri mit Knurrhahn, Handgemachte Trenette mit Pesto, Borretsch- oder Wildkräuter-Ravioli, Villa-Spaghettata mit handgemachter Pasta, Gekochtes und rohes Meeresfrüchte-Risotto, Fritto Misto, Meeresfrüchte-Sauté, Tentakel-Spieße „Azzurro“ für kleine Blaufische, Gegrilltes Fleisch mit Garten-Chimichurri…
Nur einige der Gerichte, die auf unserer Speisekarte erscheinen werden. Wenn Sie einen großen Fisch im Ofen, Hummer, Langusten oder Fischcarpaccio wünschen, ermöglicht uns eine Vorbestellung, ein qualitativ hochwertiges Produkt zu beschaffen.
Willkommen in Moneglia, willkommen im Villa Argentina.
Anfahrt
Via Torrente di San Lorenzo, 2
16030 Moneglia (Genua, Italien)